Como Fazer Bolinho de Bacalhau com Alho-poró e Coentros
Se você é fã de bolinho de bacalhau, vai adorar essa receita com um toque especial de alho-poró e coentros. Neste glossário, vou te ensinar passo a passo como fazer essa delícia que vai conquistar o seu paladar. Prepare-se para saborear um bolinho crocante por fora e macio por dentro, com um sabor irresistível. Vamos lá?
Ingredientes
Para fazer o bolinho de bacalhau com alho-poró e coentros, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 batatas grandes
- 1 alho-poró
- 1 maço de coentros
- 2 ovos
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Farinha de trigo
- Óleo para fritar
Preparo do bacalhau
O primeiro passo para fazer o bolinho de bacalhau com alho-poró e coentros é dessalgar e desfiar o bacalhau. Para isso, coloque o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após esse período, escorra o bacalhau e desfie-o em pedaços pequenos.
Preparo das batatas
Enquanto o bacalhau está de molho, descasque e corte as batatas em cubos médios. Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas até ficarem macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe-as pelo espremedor.
Preparo do alho-poró e coentros
Lave bem o alho-poró e corte-o em rodelas finas. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue o alho-poró até ficar macio. Adicione os coentros picados e refogue por mais alguns minutos. Reserve.
Preparo da massa
Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, o alho-poró refogado com coentros, os ovos ligeiramente batidos, a cebola picada, o alho picado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Modelagem dos bolinhos
Agora é hora de modelar os bolinhos. Com as mãos levemente untadas com azeite, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas. Se preferir, você pode usar uma colher de sopa para ajudar a dar o formato. Disponha os bolinhos em uma assadeira ou prato forrado com papel-toalha.
Empanamento
Para empanar os bolinhos, coloque um pouco de farinha de trigo em um prato fundo. Passe cada bolinho na farinha, cobrindo-o por completo. Certifique-se de que todos os bolinhos estejam bem empanados.
Fritura
Em uma panela funda, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos. Quando o óleo estiver quente, coloque os bolinhos aos poucos, cuidadosamente, para não se queimarem. Frite-os até ficarem dourados e crocantes. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Servir
Seu bolinho de bacalhau com alho-poró e coentros está pronto para ser servido! Você pode acompanhá-lo com molho tártaro, maionese ou até mesmo com uma salada verde. Sirva quente e aproveite essa delícia!
Agora que você sabe como fazer bolinho de bacalhau com alho-poró e coentros, não perca tempo e experimente essa receita incrível. Surpreenda seus amigos e familiares com um petisco irresistível e cheio de sabor. Bom apetite!