Como Fazer Escondidinho de Salmão com Purê de Batata Doce
Hoje vamos falar sobre uma deliciosa receita: como fazer escondidinho de salmão com purê de batata doce. Essa combinação de sabores é simplesmente irresistível e vai deixar qualquer um com água na boca. Então, pegue papel e caneta e anote todos os ingredientes e o passo a passo para preparar essa delícia em casa.
Ingredientes:
- 500g de salmão fresco
- 2 batatas doces grandes
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Cebolinha picada para decorar
Antes de começar a preparar o escondidinho, é importante ter todos os ingredientes em mãos. Assim, você evita imprevistos e garante que tudo saia perfeito. Agora, vamos ao passo a passo.
Passo 1: Preparando o salmão
O primeiro passo é preparar o salmão. Lave bem o peixe em água corrente e seque-o com papel toalha. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite de oliva e grelhe o salmão dos dois lados até que fique dourado. Retire da frigideira e reserve.
Passo 2: Preparando o purê de batata doce
Agora é hora de preparar o purê de batata doce. Descasque as batatas e corte-as em pedaços médios. Em uma panela, coloque água para ferver e adicione as batatas. Cozinhe até que fiquem bem macias. Escorra a água e amasse as batatas com um garfo ou passe-as pelo espremedor de batatas. Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho picados até que fiquem dourados. Adicione as batatas amassadas, o leite e metade do queijo parmesão ralado. Misture bem até obter um purê cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 3: Montando o escondidinho
Agora que o salmão e o purê estão prontos, é hora de montar o escondidinho. Em um refratário, coloque uma camada de purê de batata doce no fundo. Em seguida, desfie o salmão grelhado e espalhe por cima do purê. Cubra com outra camada de purê e finalize com o restante do queijo parmesão ralado.
Passo 4: Assando o escondidinho
Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e o escondidinho esteja bem quente. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas extras:
- Experimente adicionar outros temperos ao salmão, como limão ou ervas finas, para dar um toque especial ao prato.
- Se preferir, substitua o salmão por outro peixe de sua preferência.
- Para deixar o purê ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite.
- Sirva o escondidinho com uma salada verde para uma refeição completa e saudável.
Agora que você sabe como fazer escondidinho de salmão com purê de batata doce, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa receita deliciosa. Aproveite!