Como Fazer Empadão de Atum e Ervas Finas
O empadão de atum e ervas finas é uma deliciosa opção de prato principal para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Com uma combinação de ingredientes simples, porém cheios de sabor, esse empadão é perfeito para ser servido em almoços ou jantares especiais. Neste glossário, irei compartilhar com você uma receita detalhada de como fazer esse empadão, além de dicas e truques para deixá-lo ainda mais gostoso. Então, pegue papel e caneta e vamos começar a cozinhar!
Ingredientes:
- Massa:
- – 500g de farinha de trigo
- – 250g de manteiga gelada
- – 1 ovo
- – 1 colher de chá de sal
- – 1/2 xícara de água gelada
- Recheio:
- – 2 latas de atum em conserva
- – 1 cebola média picada
- – 2 dentes de alho picados
- – 1 xícara de ervas finas picadas (salsinha, cebolinha, manjericão)
- – 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- – 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- – 1/2 xícara de requeijão cremoso
- – Sal e pimenta a gosto
Para começar, vamos preparar a massa do empadão. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada, cortada em cubos pequenos. Com as pontas dos dedos, vá esfarelando a manteiga na farinha até obter uma textura de areia grossa. Em seguida, adicione o ovo, o sal e a água gelada. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione mais água gelada aos poucos.
Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior que a outra. Embrulhe cada parte em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Enquanto a massa descansa, vamos preparar o recheio.
Preparando o recheio:
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados. Adicione o atum em conserva, desfiando-o com um garfo, e refogue por mais alguns minutos. Acrescente as ervas finas picadas, as azeitonas verdes e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e desligue o fogo.
Após o recheio esfriar um pouco, adicione o queijo parmesão ralado e o requeijão cremoso. Misture tudo até obter um recheio cremoso e bem incorporado.
Montando o empadão:
Retire a massa da geladeira e abra a parte maior com a ajuda de um rolo. Forre o fundo de uma forma de torta com a massa, deixando as bordas um pouco mais altas. Espalhe o recheio sobre a massa, nivelando bem.
Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, fechando bem as bordas. Faça pequenos cortes na superfície da massa para que o vapor possa sair durante o cozimento.
Leve o empadão ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Retire do forno e deixe o empadão descansar por alguns minutos antes de desenformar e servir. Sirva quente acompanhado de uma salada de folhas verdes ou arroz branco.
Esse empadão de atum e ervas finas é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Você pode substituir o atum por frango desfiado, camarão ou até mesmo legumes, de acordo com o seu gosto e preferência. Experimente essa receita e surpreenda-se com o resultado!