Como Fazer Bacalhau ao Forno com Batatas ao Murro
Hoje vamos falar sobre uma deliciosa receita de bacalhau ao forno com batatas ao murro. Essa é uma opção de prato que agrada a muitos paladares e é perfeita para ocasiões especiais. O bacalhau é um peixe muito apreciado na culinária portuguesa e brasileira, e essa combinação com as batatas ao murro traz um sabor único e irresistível. Neste artigo, vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa delícia em sua própria casa. Então, vamos lá!
Ingredientes
Antes de começarmos a preparar o bacalhau ao forno com batatas ao murro, é importante separarmos todos os ingredientes necessários. Anote aí:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 4 dentes de alho
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
Agora que já temos todos os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo para preparar essa deliciosa receita.
Passo 1: Dessalgando o bacalhau
O primeiro passo para preparar o bacalhau ao forno com batatas ao murro é dessalgar o bacalhau. Para isso, coloque o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Esse processo é importante para retirar o excesso de sal do peixe.
Passo 2: Cozinhando o bacalhau
Após dessalgar o bacalhau, é hora de cozinhá-lo. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o bacalhau e leve ao fogo alto. Assim que a água começar a ferver, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. O tempo pode variar de acordo com o tamanho das postas de bacalhau, então fique de olho para não deixar o peixe passar do ponto.
Passo 3: Preparando as batatas ao murro
Enquanto o bacalhau cozinha, vamos preparar as batatas ao murro. Lave bem as batatas e coloque-as em uma panela com água e sal. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias. Em seguida, retire as batatas da panela e coloque-as em uma assadeira.
Passo 4: Amassando as batatas
Com as batatas já cozidas e na assadeira, é hora de amassá-las. Utilize um socador de batatas ou um garfo para dar leves batidas nas batatas, amassando-as levemente. Esse processo irá criar pequenas rachaduras na casca das batatas, deixando-as prontas para receber o tempero.
Passo 5: Temperando as batatas
Agora que as batatas estão amassadas, é hora de temperá-las. Regue as batatas com azeite a gosto, adicione os dentes de alho picados, sal, pimenta-do-reino e salsa picada. Misture bem para que todos os temperos se espalhem pelas batatas.
Passo 6: Assando o bacalhau e as batatas
Com o bacalhau já cozido e as batatas temperadas, é hora de levá-los ao forno. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque o bacalhau e as batatas em uma assadeira. Regue tudo com azeite e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bacalhau esteja dourado e as batatas estejam crocantes.
Passo 7: Finalizando o prato
Após assar o bacalhau e as batatas, é hora de finalizar o prato. Retire a assadeira do forno e sirva o bacalhau ao forno com as batatas ao murro ainda quentes. Você pode acompanhar essa delícia com uma salada verde e um bom vinho branco. Tenho certeza de que todos irão adorar!
Espero que tenha gostado dessa receita de bacalhau ao forno com batatas ao murro. Agora é só colocar a mão na massa e preparar essa delícia em sua própria casa. Bom apetite!