Como Fazer Empadão de Legumes ao Curry

Introdução

Bem-vindos ao meu glossário sobre como fazer empadão de legumes ao curry! Neste artigo, vou compartilhar com vocês uma receita deliciosa e saudável, perfeita para quem busca uma opção vegetariana ou simplesmente quer experimentar algo diferente. O empadão de legumes ao curry é uma combinação incrível de sabores e texturas, que certamente irá agradar a todos os paladares. Então, vamos lá, colocar as mãos na massa e preparar essa delícia!

Ingredientes

Antes de começarmos a preparar o empadão de legumes ao curry, vamos conferir os ingredientes necessários para essa receita. Anote tudo para não esquecer de nada na hora de ir às compras:

  • Massa:
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de manteiga gelada
    • 1 ovo
    • 1 pitada de sal
  • Recheio:
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 abobrinha média cortada em cubos
    • 1 cenoura média cortada em cubos
    • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
    • 1 xícara de ervilhas frescas
    • 1 xícara de leite de coco
    • 2 colheres de sopa de curry em pó
    • Sal e pimenta a gosto
    • Azeite de oliva para refogar

Preparo da Massa

Agora que já temos todos os ingredientes separados, vamos começar preparando a massa do empadão. Siga o passo a passo abaixo:

  1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, o ovo e o sal.
  2. Com as pontas dos dedos, vá misturando os ingredientes até obter uma massa homogênea.
  3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.

Preparo do Recheio

Enquanto a massa descansa na geladeira, vamos preparar o delicioso recheio de legumes ao curry. Siga as instruções abaixo:

  1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione os legumes cortados em cubos (abobrinha, cenoura e pimentão) e refogue por alguns minutos.
  3. Acrescente as ervilhas frescas e continue refogando por mais alguns minutos.
  4. Tempere com sal, pimenta e curry em pó, misturando bem todos os ingredientes.
  5. Por fim, adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o recheio fique bem cremoso.

Montagem e Finalização

Agora que a massa já descansou e o recheio está pronto, vamos montar o empadão de legumes ao curry. Siga as etapas abaixo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Divida a massa em duas partes, sendo uma maior para a base e uma menor para a tampa.
  3. Abra a massa maior com um rolo em uma superfície enfarinhada, até obter um disco que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta.
  4. Coloque o recheio de legumes sobre a massa na forma.
  5. Abra a massa menor e cubra o recheio, fechando bem as bordas.
  6. Com um garfo, faça pequenos furos na tampa da massa para que o vapor possa sair durante o cozimento.
  7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada.

Conclusão

E assim concluímos nosso glossário sobre como fazer empadão de legumes ao curry. Espero que tenham gostado dessa receita deliciosa e que possam experimentá-la em casa. O empadão de legumes ao curry é uma opção versátil e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Não deixe de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares, tenho certeza de que eles vão adorar! Bom apetite!