Como Fazer Empadinhas de Tomate Seco e Rúcula
As empadinhas são uma opção deliciosa e prática para servir como petisco ou entrada em diversas ocasiões. Neste glossário, vamos te ensinar passo a passo como fazer empadinhas de tomate seco e rúcula, uma combinação de sabores que vai conquistar o paladar de todos os seus convidados.
Ingredientes
Para fazer as empadinhas de tomate seco e rúcula, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Massa:
- – 500g de farinha de trigo
- – 250g de manteiga gelada
- – 2 gemas
- – 1 colher de chá de sal
- – 1/2 xícara de água gelada
- Recheio:
- – 200g de tomate seco
- – 100g de rúcula
- – 200g de queijo muçarela ralado
- – 1 cebola picada
- – 2 dentes de alho picados
- – Azeite de oliva
- – Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Comece preparando a massa das empadinhas. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos, as gemas e o sal. Vá adicionando a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o tomate seco picado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente a rúcula picada e deixe murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
3. Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Abra uma das partes com um rolo de massa em uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Corte círculos com um cortador de biscoitos ou um copo. Repita o processo com a outra parte da massa.
4. Coloque os círculos de massa em forminhas de empada, pressionando bem no fundo e nas laterais. Distribua o recheio de tomate seco e rúcula nas forminhas, preenchendo até a borda. Cubra com queijo muçarela ralado.
5. Com a massa restante, abra tiras finas e faça uma grade sobre as empadinhas, pressionando as extremidades para fixar. Pincele as empadinhas com gema de ovo batida.
6. Leve as empadinhas ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourarem.
7. Retire as empadinhas do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em seguida e aproveite!
Dicas e variações
– Se preferir, você pode substituir o tomate seco por tomate fresco picado.
– Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como azeitonas pretas ou queijo gorgonzola.
– Se quiser uma versão mais saudável, você pode utilizar massa integral e queijo branco no recheio.
Agora que você aprendeu como fazer empadinhas de tomate seco e rúcula, coloque a mão na massa e surpreenda seus convidados com essa delícia. Bom apetite!