Como Fazer Esfirra Fechada de Calabresa e Queijo
Se você é fã de comida árabe, com certeza já provou uma esfirra fechada de calabresa e queijo. Essa deliciosa iguaria é uma das opções mais populares nos cardápios de restaurantes e lanchonetes especializadas em culinária do Oriente Médio. Neste glossário, vamos te ensinar passo a passo como fazer essa esfirra em casa, de forma prática e saborosa. Prepare-se para se deliciar com essa receita incrível!
Ingredientes
Para fazer a esfirra fechada de calabresa e queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 200g de calabresa em cubos
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar a esfirra fechada de calabresa e queijo:
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Adicione a água morna aos poucos, enquanto mistura com as mãos, até obter uma massa homogênea. Acrescente o óleo e continue amassando até que a massa fique macia e elástica. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Passo 2: Preparando o Recheio
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a calabresa em cubos e frite até que esteja levemente dourada. Acrescente o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Desligue o fogo e reserve.
Passo 3: Montando as Esfirras
Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com um rolo, formando discos de aproximadamente 10cm de diâmetro. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco e dobre as bordas, formando um triângulo. Aperte bem as bordas para que a esfirra fique bem fechada.
Passo 4: Assando as Esfirras
Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque as esfirras em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
Passo 5: Servindo e Degustando
Retire as esfirras do forno e sirva ainda quentes. Essa receita rende aproximadamente 20 esfirras fechadas de calabresa e queijo. Aproveite essa delícia árabe acompanhada de um molho de sua preferência, como homus ou coalhada seca. Bom apetite!
Agora que você sabe como fazer esfirra fechada de calabresa e queijo, não precisa mais sair de casa para saborear essa maravilha da culinária árabe. Siga as instruções deste glossário e surpreenda-se com o resultado. Essa receita é perfeita para um lanche rápido ou até mesmo para servir em festas e reuniões. Experimente e compartilhe com seus amigos e familiares!