Como Fazer Frango com Quiabo Tradicional

Se você é fã da culinária brasileira, com certeza já ouviu falar do delicioso frango com quiabo tradicional. Essa receita típica do interior do país é conhecida por sua combinação única de sabores e aromas, que conquistam até os paladares mais exigentes. Neste glossário, vamos te ensinar o passo a passo para preparar essa iguaria de dar água na boca. Então, pegue seu avental e vamos começar!

Ingredientes

Para fazer o frango com quiabo tradicional, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços;
  • 500g de quiabo fresco;
  • 2 cebolas médias;
  • 4 dentes de alho;
  • 2 tomates;
  • 1 pimentão verde;
  • 1 colher de sopa de colorau;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Óleo para refogar.

Modo de Preparo

Agora que você já tem todos os ingredientes em mãos, vamos ao passo a passo para preparar o frango com quiabo tradicional:

Passo 1: Preparando o frango

Comece temperando o frango com sal, pimenta-do-reino e alho picado. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem. Enquanto isso, corte as cebolas em rodelas, os tomates em cubos e o pimentão em tiras.

Passo 2: Refogando o frango

Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e adicione o frango temperado. Deixe dourar por alguns minutos, virando os pedaços para que fiquem bem selados. Retire o frango da panela e reserve.

Passo 3: Preparando o quiabo

Lave bem o quiabo e seque-o com um pano limpo. Corte as pontas e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e adicione o quiabo. Refogue em fogo médio, mexendo sempre, até que fiquem macios e sem baba. Retire o quiabo da frigideira e reserve.

Passo 4: Refogando os legumes

Na mesma panela em que o frango foi dourado, adicione mais um pouco de óleo, se necessário, e refogue as cebolas, o alho, os tomates e o pimentão. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que fiquem macios e levemente dourados.

Passo 5: Juntando tudo

Volte o frango para a panela com os legumes refogados e adicione o colorau. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem. Acrescente água suficiente para cobrir o frango e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que o frango esteja macio e o caldo tenha reduzido e engrossado.

Passo 6: Finalizando

Por último, adicione o quiabo refogado ao frango e misture delicadamente. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, apenas para aquecer o quiabo. Acerte o sal e a pimenta, se necessário, e sirva o frango com quiabo tradicional bem quente, acompanhado de arroz branco e uma boa farofa.

Agora que você sabe como fazer frango com quiabo tradicional, é só colocar a mão na massa e surpreender a todos com essa deliciosa receita. Bom apetite!