Como Fazer Gnocchi de Espinafre ao Molho Alfredo
Se você é fã de comida italiana, com certeza já ouviu falar do gnocchi. Essa deliciosa massa feita à base de batata é uma das especialidades da culinária italiana e pode ser preparada de diversas formas. Neste artigo, vamos ensinar como fazer gnocchi de espinafre ao molho Alfredo, uma combinação irresistível que vai deixar qualquer um com água na boca.
Ingredientes para o gnocchi de espinafre:
- 500g de batata
- 200g de espinafre
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
O primeiro passo para fazer o gnocchi de espinafre é cozinhar as batatas. Descasque-as e corte-as em pedaços pequenos para que cozinhem mais rapidamente. Em uma panela com água fervente, adicione as batatas e deixe cozinhar até que fiquem macias.
Enquanto as batatas cozinham, prepare o espinafre. Lave bem as folhas e retire os talos. Em seguida, coloque o espinafre em uma panela com água fervente e deixe cozinhar por alguns minutos, até que fique macio. Escorra bem e esprema o espinafre para retirar o excesso de água.
Assim que as batatas estiverem cozidas, escorra-as e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas, até obter um purê. Em seguida, adicione o espinafre espremido ao purê de batatas e misture bem.
Adicione o ovo ao purê de batatas e espinafre e misture novamente. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha de trigo.
Com a massa pronta, divida-a em pequenas porções e enrole-as em formato de cordões. Corte os cordões em pedaços de aproximadamente 2 centímetros e, em seguida, marque cada pedaço com um garfo, para dar o formato característico do gnocchi.
Ingredientes para o molho Alfredo:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Enquanto o gnocchi de espinafre descansa, vamos preparar o molho Alfredo. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o alho picado. Refogue por alguns minutos, até que o alho fique dourado.
Em seguida, adicione o creme de leite fresco à panela e mexa bem. Acrescente o queijo parmesão ralado e continue mexendo até que o queijo derreta e o molho fique cremoso. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe o gnocchi de espinafre em uma panela com água fervente e sal. Assim que os gnocchis subirem à superfície da água, retire-os com uma escumadeira e transfira-os para a panela com o molho Alfredo.
Misture delicadamente o gnocchi com o molho, para que fiquem bem envolvidos. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, para que o molho incorpore aos gnocchis.
Sirva o gnocchi de espinafre ao molho Alfredo bem quente, acompanhado de queijo parmesão ralado por cima. Essa combinação de sabores é simplesmente irresistível e vai conquistar o paladar de todos.
Agora que você sabe como fazer gnocchi de espinafre ao molho Alfredo, não perca tempo e experimente essa delícia em casa. Com certeza, será um sucesso!