Como Fazer Iscas de Bacalhau ao Alho e Óleo
Se você é fã de frutos do mar e adora experimentar novas receitas, com certeza já ouviu falar das deliciosas iscas de bacalhau ao alho e óleo. Essa é uma opção de petisco muito popular em bares e restaurantes, mas também pode ser preparada em casa para surpreender seus convidados ou simplesmente para desfrutar de um saboroso aperitivo. Neste glossário, vou te ensinar passo a passo como fazer essa iguaria de dar água na boca.
Ingredientes
Antes de começar a preparar as iscas de bacalhau ao alho e óleo, é importante ter todos os ingredientes à mão. Anote a lista abaixo:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Limão para acompanhar
Modo de preparo
Agora que você já tem todos os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar as iscas de bacalhau ao alho e óleo:
1. Comece cortando o bacalhau em tiras finas, no formato de iscas. Certifique-se de que o bacalhau esteja bem dessalgado antes de cortar.
2. Em uma tigela, tempere as iscas de bacalhau com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem para que todos os pedaços fiquem temperados de maneira uniforme.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e o óleo vegetal em fogo médio. Espere até que a mistura esteja bem quente antes de adicionar as iscas de bacalhau.
4. Com cuidado, coloque as iscas de bacalhau na frigideira, evitando que fiquem sobrepostas. Deixe fritar por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes.
5. Enquanto as iscas de bacalhau estão fritando, descasque e pique finamente os dentes de alho.
6. Assim que as iscas estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Na mesma frigideira em que as iscas foram fritas, adicione o alho picado e refogue em fogo baixo até que fique dourado e aromático.
8. Retire o alho da frigideira e reserve. Ele será utilizado para finalizar as iscas de bacalhau.
9. Em um prato, coloque a farinha de trigo e passe as iscas de bacalhau por ela, garantindo que fiquem bem empanadas.
10. Aqueça novamente a frigideira com o óleo utilizado para fritar as iscas. Adicione as iscas empanadas e frite por mais alguns minutos, até que fiquem ainda mais crocantes.
11. Retire as iscas de bacalhau da frigideira e coloque-as novamente sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
12. Em um prato de servir, disponha as iscas de bacalhau e, por cima, espalhe o alho refogado reservado anteriormente.
13. Sirva as iscas de bacalhau ao alho e óleo ainda quentes, acompanhadas de fatias de limão para dar um toque cítrico e refrescante.
Agora que você sabe como fazer iscas de bacalhau ao alho e óleo, aproveite para experimentar essa receita em casa e surpreender seus amigos e familiares. Com certeza, será um sucesso!