Como Fazer Picanha na Manteiga de Alho
Se você é fã de churrasco, com certeza já ouviu falar da picanha na manteiga de alho. Essa receita é uma verdadeira delícia e pode ser o destaque do seu próximo churrasco com os amigos e familiares. Neste glossário, vou te ensinar passo a passo como fazer uma picanha na manteiga de alho suculenta e saborosa. Prepare-se para deixar todos com água na boca!
Ingredientes
Antes de começar a preparar a picanha na manteiga de alho, é importante ter todos os ingredientes em mãos. Anote a lista:
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho
- 100g de manteiga
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Agora que você já tem os ingredientes, vamos ao passo a passo para preparar a picanha na manteiga de alho:
Passo 1: Temperando a picanha
O primeiro passo é temperar a picanha. Para isso, você vai precisar de sal grosso e pimenta-do-reino. Espalhe o sal grosso por toda a peça de carne, esfregando bem para que ele penetre na carne. Em seguida, tempere com pimenta-do-reino a gosto. Deixe a picanha descansar por aproximadamente 30 minutos para absorver os temperos.
Passo 2: Preparando a manteiga de alho
Enquanto a picanha descansa, é hora de preparar a manteiga de alho. Descasque os dentes de alho e amasse-os bem. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o alho amassado. Deixe cozinhar por alguns minutos, até que o alho fique dourado e perfumado. Reserve.
Passo 3: Grelhando a picanha
Agora é hora de grelhar a picanha. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio-alto. Coloque a picanha na grelha, com a gordura virada para cima. Deixe grelhando por aproximadamente 15 minutos, virando a carne de vez em quando para que fique dourada por igual.
Passo 4: Pincelando a manteiga de alho
Após os 15 minutos de grelhado, retire a picanha da churrasqueira e pincele a manteiga de alho por toda a superfície da carne. Certifique-se de cobrir bem a picanha com a manteiga de alho, para que fique suculenta e saborosa.
Passo 5: Finalizando o cozimento
Após pincelar a manteiga de alho, volte a picanha para a churrasqueira e deixe grelhando por mais alguns minutos, até atingir o ponto de cozimento desejado. Se você gosta da carne mais mal passada, deixe menos tempo. Se prefere mais ao ponto, deixe um pouco mais. O importante é ficar de olho para não passar do ponto.
Passo 6: Descansando a picanha
Assim que a picanha estiver no ponto, retire-a da churrasqueira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Esse descanso é importante para que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a ainda mais suculenta.
Passo 7: Cortando e servindo
Após o descanso, é hora de cortar a picanha e servir. Corte a carne em fatias grossas, no sentido contrário às fibras da carne. Sirva em seguida, acompanhada de arroz, farofa e vinagrete. Tenho certeza de que todos vão adorar!
Agora que você sabe como fazer uma deliciosa picanha na manteiga de alho, está na hora de colocar em prática e surpreender a todos com o seu talento na cozinha. Lembre-se de seguir as dicas e aproveitar cada momento do preparo. Bom apetite!