Como Fazer Torta de Bacalhau com Batatas
Se você é fã de bacalhau e adora uma boa torta, está no lugar certo! Neste glossário, vou te ensinar passo a passo como fazer uma deliciosa torta de bacalhau com batatas. Prepare-se para se deliciar com essa receita incrível!
Ingredientes
Para começar, vamos conferir os ingredientes necessários para fazer essa torta de bacalhau com batatas:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 batatas médias
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme de leite
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Queijo parmesão ralado a gosto
Preparo do bacalhau
O primeiro passo é dessalgar o bacalhau. Para isso, coloque-o em uma tigela com água e deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após esse período, escorra o bacalhau e desfie-o em pedaços médios.
Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente as azeitonas pretas picadas e reserve.
Preparo das batatas
Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Preparo do creme
Em outra panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para não formar grumos. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um creme liso e homogêneo.
Acrescente o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada a gosto. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos, até o creme engrossar. Desligue o fogo e reserve.
Montagem da torta
Em um refratário untado com manteiga, faça uma camada de batatas cozidas. Por cima, espalhe metade do bacalhau refogado com as azeitonas. Cubra com mais uma camada de batatas e, em seguida, com o restante do bacalhau.
Despeje o creme por cima da torta, cobrindo todo o recheio. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
Servindo a torta
Retire a torta do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Essa torta de bacalhau com batatas fica deliciosa tanto quente quanto fria, então você pode escolher a temperatura de acordo com sua preferência.
Se quiser, decore com algumas azeitonas pretas e sirva acompanhada de uma salada verde. Essa torta é perfeita para um almoço em família ou para impressionar seus convidados em um jantar especial.
Agora que você sabe como fazer uma torta de bacalhau com batatas deliciosa, não perca tempo e coloque a mão na massa! Aproveite essa receita incrível e surpreenda a todos com seu talento na cozinha. Bom apetite!