Como Fazer Zarangollo com Bacalhau
Se você é fã de culinária e adora experimentar pratos diferentes, com certeza já ouviu falar do zarangollo com bacalhau. Essa deliciosa receita é típica da região de Murcia, na Espanha, e combina ingredientes simples, porém saborosos. Neste glossário, vamos te ensinar passo a passo como fazer zarangollo com bacalhau, para que você possa se deliciar com essa iguaria em sua própria casa.
Ingredientes
Para preparar o zarangollo com bacalhau, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado
- 2 cebolas médias
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- 4 tomates maduros
- 4 ovos
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Preparação do bacalhau
O primeiro passo para fazer o zarangollo com bacalhau é preparar o bacalhau. Para isso, você deve dessalgá-lo previamente, deixando-o de molho em água fria por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Após esse período, escorra o bacalhau e desfie-o em pedaços médios.
Preparação dos legumes
Enquanto o bacalhau está sendo dessalgado, você pode começar a preparar os legumes. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Lave os pimentões, retire as sementes e corte-os em tiras. Lave os tomates e corte-os em cubos.
Refogando os legumes
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione as cebolas. Refogue em fogo médio até que fiquem douradas. Em seguida, adicione os pimentões e continue refogando por mais alguns minutos, até que fiquem macios. Por fim, acrescente os tomates e cozinhe por mais alguns minutos, até que comecem a desmanchar.
Adicionando o bacalhau
Após refogar os legumes, adicione o bacalhau desfiado à frigideira. Misture bem para que todos os ingredientes se incorporem e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o bacalhau esteja bem aquecido.
Preparando os ovos
Enquanto o bacalhau está cozinhando, você pode preparar os ovos. Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os levemente com um garfo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Finalizando o prato
Quando o bacalhau estiver pronto, despeje os ovos batidos por cima da mistura na frigideira. Mexa delicadamente para que os ovos se espalhem por todo o prato. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos, até que os ovos estejam cozidos.
Servindo o zarangollo com bacalhau
Após finalizar o cozimento, retire a frigideira do fogo e sirva o zarangollo com bacalhau ainda quente. Você pode acompanhá-lo com pão fresco ou arroz branco, se desejar. Essa receita rende aproximadamente 4 porções.
Como você pode ver, fazer zarangollo com bacalhau não é complicado. Com ingredientes simples e um pouco de paciência, você pode preparar um prato delicioso e cheio de sabor. Experimente essa receita em sua casa e surpreenda-se com o resultado!